Ingrédients : 300g de framboises, 160g de sucre, 2 jaunes d’œufs, 22cl de lait, 15cl de crème fraiche.

Je commence par verser la crème dans le bol de mon robot et je mets le tout au congélateur pour 5 min.

Pendant ce temps je mixe les framboises avec le lait.

Je monte la crème en crème fouettée avec le robot.

Je bats au fouet le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que ça blanchisse puis je mélange délicatement le tout.

Je réserve une demi-heure au frigo puis je verse dans ma machine à glace. Une fois la glace assez ferme je mets dans des pots de récupération et je place au congélateur.

Après dégustation, on s’est dit que la prochaine fois on mettra plus de fruits. Sans doute 400 ou 450g.

M.

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