On commence par ébouillanter 2 minutes les pêches. Une fois refroidies, on enlève la peau, on les coupe en deux et on enlève le noyau.

On prépare un sirop en faisant bouillir de l’eau et du sucre en poudre (entre 300 et 500g de sucre pour 1l. d’eau selon les goûts).

On mets les pêches en bocaux, on couvre du sirop chaud et on met à stériliser 15 à 20min à 100°.

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Journée pluvieuse. On reste donc en cuisine où les activités ne manquent pas. Encore et toujours des bocaux de prunes au sirop, mais aussi une glace avec les framboises du jardin et la bouillie pour la semaine pour les poussins. Et comme le tonneau de récupération d’eau de la serre est plein j’en ai profité pour arroser les tomates. Les Roma ont enfin des fruits qui poussent. Vivement que ça grossisse et que ça murisse !

M.

  la météo : pluvieux 15mm
tomates .
on a mangé Midi > œufs au plat et frites- Soir > enfants : restes bbq + salade, parents :pâte aux restes de poulet du bbq

La cueillette des prunes continue. L’arbre a rarement été aussi chargé. Du coup on en donne à qui en veut et on fait plein de conserves au sirop.

Faut que je fouille le net et mes bouquins pour trouver d’autres idées que le fruit au sirop et la confiture….

Au potager les haricots commencent à donner bien. Et, oh joie, on a coupé notre première courgette de l’année.

M.

  la météo : beau et très chaud
30l.
on a fait du pain 2kg on a mangé Midi > gratin de pâtes au thon – Soir > enfants :rie + poulet bbq, parents : reste bbq et salade
On a fait les courses: Super U : 50€

Cette fois c’est parti ! L’été est là et c’est le moment de conserver autant que possible tout ce que nous offre le jardin. Ce soir c’est l’industrie de la prune. Une partie en bocaux au sirop pour les gâteaux et pâtisseries, l’autre en confiture  pour les petits déjeuners et goûters.

De quoi occuper ses soirées en attendant que les braises du barbecue soient prêtes.

M.

nous avons fait un feu: barbecue  nous avons jetté : déchet recyclable 1 bac la météo : beau et très chaud : 35°
potager
on a mangé Midi > divers restes – Soir > enfants : tartines jambon et chèvre chaud, parents : barbecue
On a fait les courses: lidl 35€ , orient marché 10€

Pour 6 litres de sirop il faut :
30 fleurs de sureau bien ouvertes
4 litres d’eau
le jus de 4 citrons
4 kg de sucre en poudre
80 g d’acide citrique
6 bouteilles d’un litre fermant hermétiquement
On fait bouillir l’eau. Dans un grand récipient on verse l’eau bouillante sur les fleurs débarrassée de leurs tiges et on rajoute le jus des citrons.  On couvre d’un linge et on laisse macérer à température ambiante 2 à 4 jours.

Passé ce laps de temps, on filtre à travers un torchon et on met le liquide dans une grande casserole. On ajoute le sucre et on porte à ébullition en remuant souvent pour bien dissoudre le sucre. Quand ça bouillonne, on coupe le feu, on ajoute l’acide citrique et on mélange bien. On met en bouteille (quasi à ras-bord) et on ferme bien tant que c’est chaud. On laisse refroidir, on étiquette et on stocke au frais, à la cave.

Une  fois la bouteille ouverte elle se conservera au frigo.

Ce sirop est parfait avec de l’eau pour les enfants ou les grandes soifs de l’été ou en kir avec du vin blanc pour les parents à l’apéro.

Où trouver de l’acide citrique ? « En pharmacie » nous avait-on dit. C’est vrais. Mais le prix était proprement hallucinant ! Depuis nous en avons trouvé dans notre épicerie orientale au prix de 1,60€ les 100g.

M.

On a terminé et mis en bouteille le sirop de sureau. Une fois étiqueté il va séjourner dans la cave.  Il ne nous en reste qu’une bouteille sur les  six de l’an dernier. J’ai donc fait la même quantité. Je vous posterai la recette complète ce soir ou demain.

C. a terminé la première couche de crépis sur le mur en béton cellulaire. On se questionne pas mal sur la méthode qu’on va mettre en œuvre pour la couche de finition…  Le soir, motivée, elle a repris la peinture de l’entrée de la maison.

De mon coté j’ai terminé mes briques pour l’entrée du poulailler. J’ai également commencé à maçonner le bord de fenêtre.

Les poussin se portent à merveille. Je leur ai aménagé un petit perchoir dans la cage (un bout de tuyau en plastique entouré de ficelle). Depuis aujourd’hui je mets un peu de sable au sol, il en ont besoin pour faciliter leur digestion.
Je rajoute aussi à l’eau de boisson un produit vermifuge qu’on m’a donné. Mais j’ai appris grâce au blog d’Evelyne qu’une tisane de thym et d’ail fait très bien l’affaire. Bon à savoir pour la prochaine fois ! Autre bonne nouvelle, C. a trouvé un agriculteur qui peut nous vendre un mélange blé/maïs par sac de 50 kg. Il ne nous reste plus qu’à trouver de la  paille.

M.

  nous avons jetté : recyclable : 1bac la météo : beau.
on a fait du pain 2,4kg on a mangé Midi > joues de porc – Soir > enfants pâtes aux joues de porc, parents : carbonara
On a fait les courses: Super U : 22€

Belle cueillette de radis aujourd’hui. J’ai refait un gros pot de radis au vinaigre (recette ici) et avec les fanes j’ai fait une soupe pour demain midi (recette à venir).

Hier, en balade avec le nabot, j’ai trouvé une trentaine de fleur de sureau. On les a mises à macérer dans 4l. d’eau avec le jus de 3 citrons pour faire du sirop (recette bientôt). Et comme C. en a encore retrouvé aujourd’hui, on pourra tester les recettes de limonade que Sylvie et Garluche nous ont laissé dans les commentaires de ce blog.

Les autres années on avait du sureau sur notre terrain. Mais comme il avait tendance à faire ses fleurs à 12m. de haut, je l’ai bien ratiboisé cet hiver. Il a bien repris mais en représailles a refusé de fleurir ce printemps.   C’est de bonne guerre !

M.

 nous avons jetté :recyclable : 1 bac la météo : beau
potager récupération d'eau 60l.
on a mangé Midi > taboulé – Soir >pâtes aux restes de poulet
On a fait les courses: Super U 26€ Marché 10€ Laitière 11€