Depuis trois ans qu’on rate complétement nos potirons et potimarrons faute d’arrosage,  cette année on en a pas planté.

Et pourtant ! Et oui ! On en a jamais récolté autant !!! Auto-semé sans doute via des graines jetées au composts, 3 pieds de potimarron ont poussé tous seuls, sans rien demander à personne.  Les bonnes surprises du jardin.

Pour les conserver on les a mis en déco dans le salon, sur l’escalier du grenier. Contrairement aux pommes de terre, aux carottes et autres pommes, ces courges se conservent mieux a température ambiante qu’au frais dans la cave. La nature est étrange parfois.

Du coup ce soir on s’est fait une excellente soupe avec des croutons à l’ail. Il n’y a rien de mieux pour entrer sereinement dans la saison froide.

nous avons fait un feu: cuisine   la météo : beau et froid
on a mangé Midi > cannelloni – Soir >  soupe de potimarron

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C’est quand même formidable le radis !

Non seulement il pousse vite et facilement, mais en plus il est franchement délicieux cru, cuit, avec du sel, avec du beurre, au vinaigre,  et que sais-je encore…  Cerise sur le gâteau, ses fanes permettent de faire une soupe sublime.

Après avoir testé plusieurs recettes voilà celle que nous avons préférée :

Il  faudra : des fanes de radis, deux patates, une carotte, un oignon émincé, du sel et du poivre, un cube de bouillon de volaille.

Au fur et à mesure que les radis sont mangés on garde les fanes dans un saladier à 1/2 rempli d’eau (ça se tient au moins une semaine).

Quand on a un beau bouquet on les lave et on enlève les feuilles jaunies ou trop abimées.
Dans une casserole on fait bouillir de l’eau avec un bouillon de volaille et du gros sel. Dès l’ébullition on y plonge les patates et la carotte épluchées et coupées en tranches assez fines.

On laisse bouillonner doucement 10 à 15min (il faut que les patates soient quasiment cuites) et on y plonge les fanes et l’oignon émincé.

On laisse cuire 5 min, on poivre et on mixe.

Il n’y a plus qu’à servir bien chaud avec une cuillère de crème fraiche épaisse dans chaque assiette.

Simple, rapide, pas cher et délicieux !

M.

Belle cueillette de radis aujourd’hui. J’ai refait un gros pot de radis au vinaigre (recette ici) et avec les fanes j’ai fait une soupe pour demain midi (recette à venir).

Hier, en balade avec le nabot, j’ai trouvé une trentaine de fleur de sureau. On les a mises à macérer dans 4l. d’eau avec le jus de 3 citrons pour faire du sirop (recette bientôt). Et comme C. en a encore retrouvé aujourd’hui, on pourra tester les recettes de limonade que Sylvie et Garluche nous ont laissé dans les commentaires de ce blog.

Les autres années on avait du sureau sur notre terrain. Mais comme il avait tendance à faire ses fleurs à 12m. de haut, je l’ai bien ratiboisé cet hiver. Il a bien repris mais en représailles a refusé de fleurir ce printemps.   C’est de bonne guerre !

M.

 nous avons jetté :recyclable : 1 bac la météo : beau
potager récupération d'eau 60l.
on a mangé Midi > taboulé – Soir >pâtes aux restes de poulet
On a fait les courses: Super U 26€ Marché 10€ Laitière 11€